APAM POLKADOT : RESIPI DAN TEKNIK

ZLH apam polkadot in the making

Resipi (untuk 50 bijik) dan teknik2 yg k irma ajar utk sy hasilkan apam polkadot comel2 nih :)

• 3 biji telur (kalau google2 resipi nih, org advise utk guna telur yg disimpan dlm peti)
• 275g tepung gandum - kalau guna cap wau, ayak. K Irma biasanya guna cap sauh, x payah ayak. tepung mahal kannn..hehe
• 220g gula halus. Saya cuma letak 200g. kurangkan manis dlm makanan, lebihkan manis dlm senyuman. eheh.
• 150 ml susu segar
• 3 tsp baking powder
• 1 tsp ovellete
• 1 tsp esen vanila
• filling: choc, blueberry, etc

Cara2 nya:


-pukul telur, gula, ovellete, susu dan esen vanila. guna kelajuan 2, sebelum naikkan ke kelajuan 4. bila semua bahan nampak sebati, masukkan tepung gandum dan baking powder. pukul hingga kembang. 


-ambil sedikit adunan, masukkan ke bekas2 kecil dan titikkan pewarna mengikut kesukaan. (tambahan: jika menggunakan pewarna cecair, masukkan -+ 1/2 sudu besar tepung ke dalam adunan yg sudah diwarnakan).


-masukkan adunan2 ke dlm piping bag


-picit adunan ke dlm setengah cup . masukkan filling. tutup smula dgn adunan sehingga 3/4 cup.


-picit dot dot. ini yg agak mencabar utk beginners, hehe. nasihat sy, let say first round cuma nak kukus 15 bijik. buat plbgai jenis dot dot. jgn kecik sgt, nnt mcm x nampak je kewujudannya. atau kalau dot dot besar sgt, x comel! plus, sy suka jgk test combination of colours. bila siap kukus, tgk dot dot mana yg cantik n buat kt apam2 seterusnya.


-kukus menggunakan api sederhana selama 15 minit. Sy kukus guna electric steamer selama 10 minit.


enjoy the kiut miut apamssss :)